潤い素肌に♪ローストカシューだれの温かぶっかけ肉うどん

今回のレシピテーマは「お肌の潤い」です。

調理時間の目安：15分

宮成家の自家製麺つゆ（3倍濃縮）

1.耐熱容器に本みりん100cc、日本酒50ccを入れレンジかけて沸騰させる。
2.出汁パック1を加えて冷めるまで待ち、醤油100ccを加えてできあがり。
　あれば出汁昆布を一緒に入れて、一晩寝かせてもOK。
3.ドレッシングボトルなどに移し、冷蔵庫で保存。

作りかた

1. ローストカシューナッツは、厚手の袋に入れる。下にタオルを敷いて麺棒または瓶の底などを使って砕く。
   手順3で使うトッピング分と分けて、残りをボウルに移し、麺つゆ、豆乳、味噌、砂糖を加えて混ぜると、ローストカシューだれの完成。
   
2. フライパンにごま油をひき豚肉を炒める。
   冷凍うどんを水で濡らして丼に入れ、フワッとラップをかけて600W 3分加熱する。
   
3. うどんの上にゆでた豚肉と貝割れを載せ、手順1で残しておいたローストカシューナッツをトッピングする。
   ローストカシューだれをかけてできあがり。ぐわっと混ぜて召し上がれ。

ポイント

あると便利な宮成家の自家製麺つゆは市販の3倍濃縮と同じ濃さです。出汁パックがない場合は、鰹節パック2つ分加えてください。
普通のぶっかけうどんや卵かけ、煮物にも使えます。