やさしい香りが楽しめる美肌効果抜群のスープ｜かぼちゃとクルミのココナッツスープ

作りかた

1. かぼちゃは一口大の大きめにカットする。
2. クルミはフライパンで乾煎りして香りを高め、粗く刻んでおく。
3. お鍋にかぼちゃを加え軽く炒める。スープを加えて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
4. 柔らかくなったら、かぼちゃ６～８個程度を皿に取り上げておく。残りのかぼちゃはミキサーにかけてつぶして滑らかにする。
5. ④でミキサーにかけたものと、皿に取り上げておいた一口大のかぼちゃを鍋に戻し入れる。
6. クルミ・ココナッツミルクを加え軽く温めたら、塩・コショウで味を調える。

今回使った主な食材

かぼちゃ

かぼちゃには、抗酸化作用のあるβカロテンと、ビタミンEが豊富に含まれています。2つの抗酸化作用によって、老化の原因である活性酸素からお肌を守ります。

クルミ

クルミには、お肌の新陳代謝を促進する働きのある良質な植物性たんぱく質、ビタミンB1・B2、ミネラルを含んでいます。

ココナッツミルク

ココナッツミルクには、抗酸化作用のあるビタミンCが豊富。
肌の弾力を維持して、シワを防いでくれます。