トマトとグレープフルーツの美肌サラダ
健康的で清く正しいカラダとココロには、正しい食生活が大切。
料理研究家の徳永睦子先生考案の、女性にうれしいメニューです。
材料（4人分）
| トマト | 4個 |
| グレープフルーツ | 1個 |
| ブロッコリー | 1/6株 |
| エンダイブまたはレタス | 適宜 |
| ヨーグルトソース | |
|---|---|
| ヨーグルト | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 豆乳 | 1/4カップ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| レモン | 適宜 |
| はちみつ | 適宜 |
作りかた
- トマトは櫛型切り、グレープフルーツはむき身にする。
- ブロッコリーは茹でて、一口大に切る。
- ヨーグルト、マヨネーズ、豆乳を混ぜ合わせて、ヨーグルトソースを作る。塩・こしょう少々、レモンとはちみつで味を調える。
- ①、②をエンダイブ（レタス）とともに皿に盛り、③のソースをかける。
今回使った主な食材
トマト
トマトに含まれるリコピンには、紫外線を予防する抗酸化作用があります。
グレープフルーツ
グレープフルーツに含まれるビタミンCには、トマト同様、紫外線を予防する抗酸化作用があります。
ヨーグルト
ヨーグルトに含まれるビタミンBには、肌の新陳代謝を促進して、荒れた肌を整える働きがあります。紫外線や乾燥が気になる季節には、ぜひ摂っておきたい食材ですね。
美肌を養うレシピ
リコピン、ビタミンB、ビタミンCをたっぷり含んだ、お肌のための嬉しい一品です。 トマトとグレープフルーツの酸味を、ヨーグルトのソースが柔らかく包みます。
作り方はとっても簡単ですが彩り豊かなので、急なおもてなしにもぴったりですよ。
レシピに合うドリンク
今回のレシピにはレモンジュースがぴったり♪
レモン1個をしぼったものに、水450cc、小さじ8、塩少々を入れるだけ。 飾りにレモンの輪切りを浮かべます。 さわやかなレモンの香りが広がりますよ。 ビタミンCたっぷりで、紫外線を予防しましょう！
