ご飯なし！？野菜カレーで美肌を養う｜ライスレス野菜カレー

作りかた

1. 玉ねぎ、にんじん、大根は大きめの角切りにする。
   ズッキーニは半月に切る。
   じゃがいもは小ぶりなものを選び皮をむき、丸ごとラップに包んで4～5分加熱する。（柔らかくなるまで）
2. お鍋に分量の野菜スープを分量の水に沸かし、根菜、素材缶の豆から加え、コトコト静かに煮る。
3. 沸騰させすぎないように優しく煮込む。
   途中でズッキーニを加え煮こむ。
   全体が柔らかくなったら、野菜たっぷりスープの出来上がり。
4. お好みのカレールーを加え溶かす。
5. 塩・こしょうで味を調える。
6. 器の中心にじゃがいもを置き、③のカレースープをよそう。

今回使った主な食材

ガルバンゾー

ガルバンゾ―とは、ひよこ豆のことです。
クセがなくてほくほくとした栗のような食感です。
ビタミンB2が肌荒れや吹き出物を抑えて、肌を健康に保ってくれます。
食物繊維も多く含まれ、腸内の善玉菌を活性にしてくれます。便の量を増やして、腸に環境を整えてくれます。